味覚

味覚は加齢するに伴って低下します。
加齢すると強い味付けを好むようになるのもその為です。
はじめて食べるものに対して、高齢者が美味しいと感じるなら
若者はより美味しく感じることができます。

ところで、美味しいという感覚には記憶も関与してます。
たとえば、２０歳の頃に伊勢えびを食べたことがあるＡ氏と、
今まで伊勢えびを食べたことがないＢ氏がおりました。
現在、共に９０歳としましょう。

Ａ氏の場合、２０歳の頃の記憶が伊勢えびの味を補正してくれます。
Ｂ氏の場合は、初めて食べるので記憶による補正は生じません。
よってＡ氏は９０歳になっても美味しく伊勢えびをたべることが可能！
かもしれない・・・。

ということは、理屈の上では若い頃には
美味しいものをたくさん食べるのが吉。
そう信じて日々美味しく頂いてます。

西宮 ながた整体院