味覚には、塩味、甘味、酸味、苦味の、 ４つの基本味と、うま味が存在します。 ちなみに、うま味を発見したのは日本人だったりします。 すばらしい。さすがは日本人。いい仕事してます。 食文化は日本が１番に違いない、と勝手に思ってます。 味覚は、上記の…